豆沙松酥卷
豆沙松酥卷的做法说明
这其实来自中式点心的一个方子。把猪油改用了黄油，因为估计猪油的味道不太容易被接受。没有完全按照原方操作，而是根据自己的操作习惯来调制面团，并且将白糖换作了糖粉，因为砂糖溶化太慢了。似乎效果也满不错的。
豆沙松酥卷的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
黄油软化，加入糖粉
- 第3步.
拌匀
- 第4步.
分次加入蛋液
- 第5步.
搅拌至充分乳化
- 第6步.
泡打粉和低筋粉混合，筛入蛋糊中
- 第7步.
拌成面团
- 第8步.
放在保鲜膜上，擀成20CM见方的大片
- 第9步.
豆沙馅也擀成同样大小的片
- 第10步.
将豆沙片放在面片上，对齐
- 第11步.
一边牵拉保鲜膜，一边卷起
- 第12步.
收口向下，放入烤盘，表面刷蛋液
- 第13步.
放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-30分钟，
- 第14步.
表面金黄出炉
- 第15步.
冷却后切斜刀块
小贴士
调制面团的时候不要过度搅拌，用手和的话，注意不要多揉多搓，以免起劲。
最后成品切块大小可以随意，平切也没关系
