清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法说明
家里是做水产海鲜的，多宝鱼肉嫩味鲜，手艺必须得会啊。
清蒸多宝鱼的做法与步骤
- 第1步.
多宝鱼洗净，放入姜片然后倒入盐和料酒腌制十五分钟。
- 第2步.
切葱白丝、葱叶丝、姜丝和红椒丝。
- 第3步.
将腌制多宝鱼的姜片去除冲洗一下放入盘中垫底。
- 第4步.
放上腌制好的多宝鱼，将葱白段铺在上面。如果觉得腌制不够入味，可以把鱼再涂一层盐。
- 第5步.
放入沸水锅内大火蒸十分钟。
- 第6步.
蒸好后倒出盘中多余的汤汁。这条鱼摊主杀的不好，取鳃时经量不要把鱼下巴撕开。
- 第7步.
依次洒上姜丝等配料。
- 第8步.
热锅烧热油够淋在鱼上即可。
- 第9步.
成品图。
小贴士
1、出锅后洒的红椒丝如果不喜欢可以少放几根，到姜丝和葱白丝还是不能少；2、淋热油是点睛之笔，万不了省略。
