冰凉绿豆糕
冰凉绿豆糕的做法说明
夏天，改个方式，吃一口冰凉的绿豆糕，解除闷热，清甜、细腻、滑嫩。
冰凉绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
首先，要将脱皮绿豆淘洗干净，我洗了5次，一开始洗水很浓，泡沫也多，要多洗几次才够干净。
- 第2步.
这是洗干净后的绿豆，总重量会涨100克
- 第3步.
洗后的绿豆
- 第4步.
将洗干净后的绿豆加入800克水，下高压锅煮30分钟
- 第5步.
煮熟后的绿豆，都烂到透彻哦
- 第6步.
准备好玉米油和细砂糖
- 第7步.
我用的是麦饭石平底锅，慢火翻炒，要不停翻炒，不然会粘底哦
- 第8步.
会越炒越细腻
- 第9步.
这时候豆沙泥水份比较收干了，将一半的玉米油倒进去继续翻炒，炒到油跟豆沙完全融合，再将剩下的玉米油全部倒进去翻炒
- 第10步.
然后加入细砂糖翻炒
- 第11步.
有没有感觉很细腻哦，哈哈
- 第12步.
直到豆沙抱团不粘锅不粘铲子，OK，关火
- 第13步.
装盘盖上保鲜膜放凉，等完全凉透了才压模哦
- 第14步.
将豆沙分块，我用的是50克的模具，豆沙每份称35克就可以的。可以做31个。
- 第15步.
搓圆形待用
- 第16步.
压模，装盒，放冰箱冷藏再吃，更美味哦
- 第17步.
盒子很好看
