水晶钵仔糕

水晶钵仔糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将120克木薯粉和130马蹄粉加入250克水混合搅拌均匀至无颗粒。

   
2. 第2步.

   准备好干净的模具，用一个小奶锅倒入250克水和130克细砂糖搅拌煮至全部溶解化，然后关火，倒入三分之一粉浆到糖水中搅拌至略微粘稠，再倒入剩余三分之二粉浆中搅拌均匀，过一到两次筛。

   
3. 第3步.

   蒸锅中放入适量水，隔水放上倒好模具粉浆，盖上锅盖蒸七八分钟即可。

   
4. 第4步.

   这个蒸好后的样子，吃起来很Q弹。