水晶红豆砵仔糕
水晶红豆砵仔糕的做法说明
很喜欢的广式甜点呀！必须自己做了试试！此方约能做6-7个方子中模具大小的砵仔糕
水晶红豆砵仔糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料(模具是买水晶糕点粉送的)
- 第2步.
红豆提前浸泡
- 第3步.
煮软后加入糖拌匀
- 第4步.
水晶糕点粉称100g
- 第5步.
加入蜂蜜
- 第6步.
加入清水搅拌均匀(中间能看到少许面疙瘩)
- 第7步.
过筛一下会很细腻(这步需要一点耐心)
- 第8步.
模具上抹一层薄薄的食用油
- 第9步.
放一勺面糊再铺上一点红豆
- 第10步.
再加入面糊，不要太满，8分满即可
- 第11步.
水开后大火蒸8-10分钟即可
- 第12步.
出炉后是黏黏的感觉，放凉后再脱模
- 第13步.
没脱模的样子
- 第14步.
凉透后就可以脱模了
- 第15步.
弹弹的，虽然没有加了木薯粉的那么Q，但是口感还是很不错的
- 第16步.
duangduangduang
- 第17步.
咬一口yummyyummy
小贴士
1.拌面糊的时候不要着急，有面疙瘩也是正常的，过筛的时候可以过滤掉
2.刚出炉的时候表面感觉还是黏黏的，不要担心，凉透了就好脱模了，像我这种边上有花纹的脱模的时候要小心一点，不要用蛮力
3.一定要凉透了再吃，不然口感完全不一样😂
