原汁八爪鱼带蘸料
原汁八爪鱼带蘸料的做法说明
我老家山东半岛这边一般海鲜都这么吃的，螃蟹爬虾八爪鱼壳类。老话说的螃蟹蘸醋一块吃了不犯病。你们一般有没有这样情况。八爪鱼明明那么大，焯水后小的一点点了咩？很简单喽
原汁八爪鱼带蘸料的做法与步骤
- 第1步.
半锅水
- 第2步.
水开＋盐+八爪鱼，我们这里是一斤八爪鱼半斤盐的说法，煮出来不缩水。一条龙厨师教的😏
- 第3步.
像煮饺子一样，水开点凉水，开三遍就熟了哈
- 第4步.
熟了过凉水，冲几遍。然后可以像这样来回搓，会把表面的膜搓掉，
- 第5步.
这是牙，扣出来丢掉
- 第6步.
像这样吧
- 第7步.
料汁就是姜末＋醋＋香油，
- 第8步.
我家就头尾分开，爪子再切几下，开次
小贴士
煮八爪鱼就是得放盐，没啥特别的，清洗的话，除了牙和表面。头部我们都不拆开洗的。我这边吃的比较咸，煮出来就和菜一样咸的了，盐可以少放哈，但是别放一小勺一小勺那种，看一条龙厨师都是几袋盐放的，当然他煮的也多
