芝士焗红薯

芝士焗红薯的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯洗净表皮，擦干，放入微波炉高火叮18分钟。（如果红薯比较小，或者分量小，要缩短时间。）

   
2. 第2步.

   取出，沿着长轴将红薯剖成两半。

   
3. 第3步.

   趁热用勺子挖出红薯肉。注意不要挖穿了喲。

   
4. 第4步.

   红薯肉装入大碗，捣成红薯泥。加入撕碎的马苏里拉芝士片2片、全脂牛奶150g（可自己根据干湿程度调整用量）、室温软化的黄油20g、炼乳30g、淡奶油50g，趁热拌匀。

   
5. 第5步.

   料理好的芝士红薯泥重新填入挖空的红薯皮中。170℃预热烤箱。

   
6. 第6步.

   剩下的6片马苏里拉芝士片撕成小块，铺在红薯泥表面。入烤箱前刷上一层蛋黄液。

   
7. 第7步.

   放入预热好的烤箱里，中层上下火170℃烤20分钟左右，表面变成金黄、略带焦斑即可取出。

   
8. 第8步.

   趁热吃口感比较好。