黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   翅根在冻的时候就剁块。

   
2. 第2步.

   冲洗干净后凉水入锅，加入料酒、花椒粒、八角、香叶，水开后煮10分钟。

   
3. 第3步.

   尖椒、红椒切成块

   
4. 第4步.

   香菇切片，洋葱切块

   
5. 第5步.

   捞出鸡块用温水冲洗干净，洗去血沫，控干水分。

   
6. 第6步.

   锅中放油，煸炒葱姜蒜，炒出香味放鸡块，炒至鸡肉微微发黄，放入香菇加入花椒、大料粉，翻炒均匀。喜欢吃辣的可以放干辣椒。

   
7. 第7步.

   加入老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀，加入啤酒。

   
8. 第8步.

   中火煮15分钟，汤汁差不多收干时加入配菜，翻炒均匀。

   
9. 第9步.

   出锅装盘，可以撒点白芝麻。