香烤蒜蓉茄子

香烤蒜蓉茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   家里有现成的蒜蓉酱，所以没有另做金银蒜蓉，只是另外加了一些生蒜调淡味道。

   
2. 第2步.

   将茄子洗净刷上油，放进烤箱，上下火，烤15-20分钟，开始准备蒜蓉。

   
3. 第3步.

   取一头生蒜切细成小粒，起锅烧油。上次做的时候，冰箱里剩了一颗洋葱，切碎一起炒也很美味。

   
4. 第4步.

   生蒜炒断生，加入原味和辣味的现成蒜蓉，不用再加其它佐料，如果是自己炒蒜蓉就加入盐、蚝油、鸡精等调味。

   
5. 第5步.

   茄子烤至微焉，用剪刀剪开，喜欢入味一点的，在瓤上切下花刀，我喜欢撕拉的感觉，直接将蒜蓉铺在表面。

   
6. 第6步.

   进烤箱上下火，烤5分钟左右，烤久一点的话有些蒜粒会烤得比较干，像蒜蓉酥一样，也挺好吃的。

   
7. 第7步.

   最后撒上孜然粉，再根据喜好撒上香菜或者葱花就完成啦！和外面烧烤摊上的一样美味却又比烟熏炭烤的干净。