酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
1.土豆切丝后用水浸泡3分钟左右，防止炒时变黑。
- 第2步.
2.将浸泡好的土豆丝反复用清水冲洗干净，然后加入冷水放锅里开至大火焯熟。（时间可根据个人口味喜好，如果喜欢吃脆一点的水一开就可以了，如果喜欢吃软一点的水开后再煮一分钟左右）
- 第3步.
3.焯水后捞出沥干水分，放盘中备用，再将备好的蒜瓣和辣椒切成圈或丝均可。
- 第4步.
4.锅中倒入少许油烧热。
- 第5步.
5.将备好的土豆丝倒入锅中反复翻炒两分钟。
- 第6步.
6.依次加入盐、醋继续翻炒，起锅时洒上葱花即可。
- 第7步.
7.最后装盘时可用少许食材点缀。
