南瓜馒头

南瓜馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   1.南瓜去皮切块上锅表面撒白砂糖蒸软（大概半小时）；2.倒掉蒸出来的南瓜水，放至不烫手的温度再次倒掉多余的水；3.拿饭勺压成南瓜泥

   
2. 第2步.

   1.提前用#不烫手的一点南瓜水#搅匀#酵母粉#/再倒入面粉中；2.加入一半南瓜泥用筷子搅匀成絮状（南瓜泥不要一次加完，随面粉状态再加）；3.加入炼奶（个人口味，喜欢甜的加一罐都ok）

   
3. 第3步.

   揉好面，揉至光滑

   
4. 第4步.

   1.手指沾一些面粉，在面粉团中间戳👇🏻一小洞，「发面小技巧」：1. 在里面滴上几滴白醋或高浓度白酒有助于发酵，发起来的面团松软！2.事先放了一碗水在微波炉加热了三分钟，断电，然后把面盖上保鲜膜的面团放入微波炉中关上，等待40分钟。

   
5. 第5步.

   这个已经是发好了的面团，大了许多！超级柔软！

   
6. 第6步.

   切小段，揉成团，拿线绑成南瓜状，头顶拿一些蔓越莓/枸杞/……装饰，等待十五分钟（二次发酵）开锅蒸20分钟，关火后不能马上开盖，继续耐心等待五分钟吧^ ^

   
7. 第7步.

   Wow～小南瓜亮相啦！