黄鳝烧蒜头

黄鳝烧蒜头的做法与步骤

1. 第1步.

   黄鳝2条 洗净沥干水 备用

   
2. 第2步.

   大蒜头拨好洗净备用

   
3. 第3步.

   起油锅，放入姜丝、葱、干辣椒爆香后，加入黄鳝翻炒，加料酒1勺、生抽2勺(个人不喜欢用老抽，味重)。

   
4. 第4步.

   加水没过黄鳝，同时放去蒜头，加适量盐、糖、鸡精，大火烧开。

   
5. 第5步.

   大火烧开后转中火炖5-10分钟，然后大火收汁，装盘。

   
6. 第6步.

   用的生抽，色泽没有那么深，但丝毫不影响口感。