全麦黑麦无油无糖藜麦欧包

全麦黑麦无油无糖藜麦欧包的做法与步骤

1. 1.

   所有粉类混合加入牛奶盐等揉到扩展状态

2. 2.

   加入熟藜麦，揉均匀，室温发酵至两倍大

3. 3.

   检查发酵状态排气，整形

4. 4.

   放至37度烤箱第二次发酵（时间适情况而定，我用了45分钟），底下放一大碗温水（我放的是热水器45度的水）

5. 5.

   检查二发状态，割包，撒干粉

6. 第6步.

   预热烤箱175度25分钟（预热的时候可以加入烘焙石一起预热，待预热完成烘焙石内倒入适量水，制造蒸汽）