青椒紫苏爆牛蛙

青椒紫苏爆牛蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛蛙剁成小块， 将做好的牛蛙腌制一下，放入一勺盐，少量鸡粉，少量料酒，少量胡椒粉，抓匀  腌制十分钟

   
2. 第2步.

   青辣椒切成段，小米椒切成圈，姜切成丁，蒜粒切成丁，紫苏切碎，泡椒切碎，

   
3. 第3步.

   开大火将锅烧至冒烟，再倒入菜籽油食用油也可以，油滑一下锅，将锅中的油烧至冒烟后，倒入牛蛙让牛蛙迅速外焦内嫩。

   
4. 第4步.

   再放入少量的油，开小火放入蒜粒，姜粒翻炒两下放泡椒一起炒香

   
5. 第5步.

   炒香后放入青椒和小米椒，开大火将青椒炒至五成熟，

   
6. 第6步.

   再倒入牛蛙，放入两勺生抽，一勺蚝油，少量鸡粉，少量盐，最后放入紫苏，放入少量清水，翻炒均匀后出锅。