口水鸡
口水鸡的做法说明
换个口味 😁
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿切块 凉水 葱 姜 花椒 煮出血沫
- 第2步.
盛出鸡汤 加入生抽 糖 胡椒 醋
- 第3步.
蒜瓣儿
- 第4步.
炸葱油 小火炸干
- 第5步.
大料炸干 增加葱油的香味
- 第6步.
葱姜蒜末 小火煸炒出香味 花椒 干辣椒 芝麻 增加麻辣味
- 第7步.
然后把调好味儿的鸡汤 辣椒油 倒入锅中 滚开后倒入鸡肉浸泡 凉凉即可使用
小贴士
1:鸡肉煮熟 撇去血沫
2:鸡肉冲洗干净备用
3:鸡汤调味 加入生抽 醋 胡椒粉 糖 盐
4:葱油一定要小火把所有大料炒香 捞出大料
5:葱姜蒜末炒香后加入芝麻继续翻炒 最后倒入鸡汤
6:根据个人口味加入辣椒油 红油 葱花
ps:很随意 说白了就是凉调鸡丝那种感觉 重要在汤！
