干煸香辣鸡块
干煸香辣鸡块的做法与步骤
- 1.
鸡肉切小块，加入盐、料酒、姜丝、淀粉腌10分钟
- 第2步.
姜、蒜切片，青椒切段，洋葱切小块备用。
- 第3步.
干辣椒、葱、芹菜切段
- 第4步.
菜油烧热，下鸡块炸至变微黄
- 第5步.
捞起将油烧干水分下鸡肉炸第二遍至外酥里嫩
- 第6步.
炸第二遍
- 第7步.
剩下的油烧热下豆瓣酱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱段爆香
- 第8步.
下鸡肉继续翻炒至鸡肉变红亮，加入白糖适量
- 第9步.
下青椒段和洋葱快速翻炒下
- 第10步.
下芹菜段翻炒几下
- 第11步.
出锅装盘撒上白芝麻
