鹅粉肠两味
鹅粉肠两味的做法说明
今日得到少见食材新鲜鹅粉肠，遂下厨烹制尖椒爆炒鹅粉肠和豉油皇鹅粉肠（老人小孩不吃辣），效果不错，宜配适量酒精类饮品食用。
鹅粉肠两味的做法与步骤
- 第1步.
鹅粉肠清洗干净，简单盐水飞水，控干水分。
- 第2步.
尖椒，姜片，指天椒（不喜可以不放），改刀备用。
- 第3步.
青红尖椒下少许油简单炒制备用。
- 第4步.
下指天椒和姜片，热油爆香。
- 第5步.
下鹅粉肠爆炒，全程大火，如果有水分及时铲出去，如果太干加入少量料酒，看火力实际情况，炒至表面微焦。
- 第6步.
加入备好的青红尖椒，加入适量酱油，少许包尾油，翻炒均匀后可装盘。
- 第7步.
同时炒了一盘豉油皇鹅粉肠，步骤同上，少了辣椒部分，供不吃辣的朋友参考。
