懒人一锅端
懒人一锅端的做法与步骤
- 第1步.
提前两个小时泡米
- 第2步.
羊腿肉切丁，肥肉可单独使用
- 第3步.
胡萝卜洋葱切丝
- 第4步.
铸铁平底锅热锅热油下肥肉丁
- 第5步.
出油后下部分洋葱翻炒，炒香
- 第6步.
下羊腿肉翻炒
- 第7步.
炒到肉丁紧实，下剩下的洋葱和胡萝卜
- 第8步.
下，盐，糖，一勺孜然粉，一勺生抽
- 第9步.
下大米铺平，倒一碗开水，稍稍末过大米，
- 第10步.
盖盖子，小火十分钟，看自家的火候
- 第11步.
十分钟后开盖子可随喜好撒些葡萄干，这时候的大米用勺子翻一下底部还是有些汤汁，大米还是夹生的，这时候盖盖子，调到中火，三分钟。
- 第12步.
三分钟后关火，继续闷两分钟，开盖，汤汁收的刚好，肉嫩，米饭湿润，底部不糊，关火后余温可使底部有些许的锅巴，拌匀开吃吧，孜然粉不够可继续放！
