【小失失食谱】白斩鸡

【小失失食谱】白斩鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   整鸡一只

   
2. 第2步.

   洗干净，减去鸡屁股

   
3. 第3步.

   开水里放入一根葱切段。料酒适量，盐多一点，花椒颗粒，半个姜切片。然后把鸡放进去，提着鸡腿每1分钟把鸡肚子里的水倒掉一下，然后盖上锅盖，煮15分钟。

   
4. 第4步.

   关火后盖上盖子焖40分钟，然后把鸡肉泡在准备好的凉水里凉透，拿起来用厨房纸擦干。

   
5. 第5步.

   切。一个人可以只切四分之一的样子。

   
6. 第6步.

   调料做法: 姜蒜泥，鸡精，盐，酱油，醋，糖，油辣子，麻油，花椒油，葱花。