黑米馒头
黑米馒头的做法说明
今日早餐：
节气：大暑，二伏天
绿豆红豆百合粥
黑米馒头
橙子🍊
2019.07.23早餐
这是为娃做的第608道早餐，这些年来尽量做到不重复并营养均衡，虽然并不是太具体的数字，不过大概吧！越长大越要分离，能在一起的时候就好好相守，或许在将来的某一天我们能为他们下厨做饭的机会就不那么多了，父母与孩子始终是要分离的，但无论希望走多远，希望他/她们能记得儿时的味道，妈妈的味道^_^
朋友说很佩服我的坚持，哈哈，做一件事不喜欢半途放弃一向是我的风格，不撞南墙不回头，哈哈～～
黑米馒头的做法与步骤
- 第1步.
1、将面粉中加入黑米粉、酵母、细砂糖混合均匀
- 第2步.
2、然后分次加入水或者牛奶搅拌成棉絮状，再继续加水慢慢揉成光滑的面团（加牛奶会有奶香味，根据个人喜好哈）揉好之后发酵1.5～2小时，我这个是室温28度左右发酵时间，如果觉得慢可以用蒸箱或者烤箱调温度发酵，温度30度加一盆温热的水，水温38度左右，发酵25分钟（这里还有个快速发酵的方法，可以加入2克左右的泡打粉，除了会加快发酵也会使馒头更加松软）
- 第3步.
3、发酵至两倍大，手沾点干粉戳个洞不回缩就是发酵成功啦！
- 第4步.
4、将面团取出来排气揉成长条状，切成等份的剂子，每个约60～65克左右
- 第5步.
5、然后将每个剂子滚圆，这里有个方法有助于滚圆面团，将面团包在手掌心内，扣在案板上顺时针或逆时针旋转就会慢慢变圆了
- 第6步.
6、滚圆后如图
- 第7步.
7、然后放入蒸笼内二次醒发15分钟，面团微微长大就可以啦！然后冷水入锅大火烧开上汽后蒸18分钟焖3分钟即可
- 第8步.
8、出炉啦^_^
- 第9步.
9、健康粗粮要多吃，哈哈～～
- 第10步.
10、这是少糖版，看各位是要“去糖”还是“半糖”还是“七分糖”看个人口味添加哈^_^
- 第11步.
11、双豆百合粥
- 第12步.
12、属于夏天的清凉降火粥^_^
- 第13步.
14、今日份水果，特甜，被娃秒杀了
