脆皮田鸡

脆皮田鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   田鸡切块，用盐，蛋清，生粉腌十分钟，拍粉。

   
2. 第2步.

   锅烧油，油6层热，放田鸡去炸，炸到有脆出锅。

   
3. 第3步.

   复炸二次，等油到6层热下去炸 四分钟就可以了。

   
4. 第4步.

   姜，蒜，葱，豆瓣酱，火锅底料，去炒，炒香之后，加料酒，生抽，糖，煮到汤汁浓下田鸡炒加芝麻芹菜麻油炒。

   
5. 第5步.

   出锅装盘。