香辣烧鸡翅

香辣烧鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   用刀把洗干净的鸡翅划几刀。

   
2. 第2步.

   锅内放一点点油，放入冰糖，中小火，糖慢慢煮化，转而变成棕色，接着会冒鱼眼泡状，此时放入鸡翅，翻炒均匀上色。

   
3. 第3步.

   放入小米辣、姜丝、花椒、淋上生抽、醋，翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   倒入啤酒，盖上盖煮10分钟，收汁到一半时放一小勺盐，转大火收汁，出锅前放入葱段。