炸酱面
炸酱面的食材和调料
| 面条 | 味千拉面五人份 |
| 豆瓣酱 | 两点五勺（按个人喜好添加） |
| 甜面酱 | 一勺（按个人喜好添加） |
| 黄瓜 | 一根 |
| 酱油 | 老抽一勺（调色用） |
| 糖 | 10克（按个人喜欢，我喜欢甜一点） |
| 姜 | 三片（喜欢吃的切碎末，我不爱吃切片，去好肉腥味拿出来扔了） |
| 料酒 | 一勺 |
| 肉糜 | 300g（同等份量中挑贵一些的买不会错，我买的黑猪肉糜） |
| 大蒜 | 一个（用来去腥和增加鲜味，然后挑出来扔了，若喜欢吃蒜切碎末） |
| 五香豆腐干 | 两块 |
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
准备好豆瓣酱、甜面酱，用水调开。 准备好食用油和芝麻油，热锅冷油先煸炒姜蒜，香味出来后倒入猪肉糜，炒至变色即可。将调开后的豆瓣酱和甜面酱汁倒入不停翻炒，加一点豆腐干，加一勺老抽，调色。加一勺料酒。按个人喜好加糖，炒至汤汁收干即可。 乘起后用面粉筛将油沥干。
- 第2步.
去皮不去皮皆可以
- 第3步.
用的味千的面，煮熟后立马放入冷水过一下，有劲道。加一丁点橄榄油拌一下。
- 第4步.
拌一下就能吃啦
