豆沙卷
豆沙卷的做法说明
偷偷告诉你们，我也是第二次做面食！
其实没有想象的那么难，主要控制水的量。
第一次揉面揉不光滑也没关系，醒发后揉的光滑一些做出来的成品也很好～
豆沙卷的做法与步骤
- 第1步.
500g面粉加5g酵母加100g水
- 第2步.
用筷子搅拌成面絮状，水要慢慢加，少量多次的加，以防倒多了～
- 第3步.
下手揉面，差不多光滑
- 第4步.
盖保鲜膜，夏季室温醒发30分钟至两倍大
- 第5步.
这是醒发好的面，又大又松软
- 第6步.
按压排气，再揉成面团，分成小面团
- 第7步.
小面团里包上豆沙
- 第8步.
收口～
- 第9步.
擀成牛舌状
- 第10步.
用刀切一下表面一层，别切断！
- 第11步.
卷一下
- 第12步.
收尾结合，冷水上锅蒸25分钟，焖3分钟！
- 第13步.
揉圆的就是馒头，白白胖胖～
- 第14步.
一样的方法，可以做成豆沙包，豆沙卷，豆沙馒头等等～ 造型大家随意发挥！
