炸薯条

炸薯条的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，切长条状，冲洗干净。

2. 2.

   锅里放水和盐煮开，放入土豆煮1分钟，捞起不用过凉水，直接装碟，用微波炉高火叮1分钟左右，减少土豆所含水分，再晾凉至表面干爽。

3. 3.

   电炸锅185度，放入薯条，炸2分钟左右至变硬，浮起。降温至160度，炸8分钟，再升温至190度，炸2分钟至金黄色。捞出，10分钟之内吃是脆的。