柴火烧土鸡
柴火烧土鸡的做法说明
周末去公司组织去郊外团建，一直想吃这个柴火烧土鸡，第二天就买菜自己做起来了。
柴火烧土鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把配料备齐，仔姜切片，蒜切小块入味，干辣椒，花椒，冰糖放盘备用。（小米辣看个人口味，家人比较能吃辣）
- 第2步.
土豆，香菇，四季豆洗净备好。
- 第3步.
鸡洗净切块，然后用料酒加老姜入味。
- 第4步.
锅里放油，油七八成热加入冰糖调色后下鸡翻炒熟后起锅装盘。
- 第5步.
锅里加油放入两勺郫县豆瓣，干辣椒，花椒，仔姜，蒜爆香。
- 第6步.
调料炒的差不多的时候放入鸡翻炒后放香菇，四季豆，加入一碗清水盖过蔬菜，盖锅盖焖8-10分钟。
- 第7步.
再加入土豆，继续焖6-10分钟。土豆要熟的时候，加盐，加鸡精调味，翻炒后起锅装盘。
- 第8步.
起锅，装盘。
