小鸡仔豆包

小鸡仔豆包的做法说明

好久没有更新啦，各位小宝贝们有没有想好吃君啊？（如果不想我……我……我过会儿再问问）最近实在是太忙了，所以尽管做了好多菜谱成品，但都没有认真拍照，更别提码字了（小声叨叨：我绝对不会承认自己是因为懒，而不更新文章的～）所以，好吃君一定一定要克服自己的拖延症，继续给大家推荐优质的食谱。学习了猫小咪的卡通小黄鸡馒头，自己稍微改变一下，变成了豆包，不光造型可爱，味道也特别棒！

小鸡仔豆包的食材和调料

南瓜	30g
面粉	500g
豆沙	85g
酵母	2g
泡打粉	1g
白糖	10g
玉米油	5ml
红曲粉	2g
可可粉	2g

小鸡仔豆包的做法与步骤

第1步.
南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中，盖一层保鲜膜。
第2步.
放入微波炉中高火叮软。（也可以直接放入蒸锅中蒸熟。）
第3步.
面粉放入面包桶中，加入南瓜泥、酵母、泡打粉、白糖和玉米油，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。（熟了的南瓜一定要完全放凉，再进行和面。）
第4步.
面团和到表面光滑后就可以取出来了。
第5步.
和一小部分原色面团，一分为二，分别加入可可粉、红曲粉
第6步.
揉成可可面团和粉红色的面团。
第7步.
红豆沙分成15g一份
第8步.
一共7个。
第9步.
南瓜面团分成 50g一份的面团。
第10步.
一共8份。（留出来一小部分的南瓜面团用来做小鸡的两个翅膀。）
第11步.
将所有的南瓜面团排气揉圆，盖一层保鲜膜防止面团表面变干。
第12步.
南瓜面团包入豆沙馅，收口捏紧。
第13步.
用刮刀整理成三角形的形状。
第14步.
做好所有的。
第15步.
粉红色面团揉出7个小橄榄的形状，做小鸡仔的鸡冠；再揪出两个各1g的小面团，揉圆后压扁，用剪子剪出来小鸡爪的形状；再用一丢丢的小面团，捏一个小鸡嘴的样子；最后用剩下的面团擀成0.1cm左右的面片，用刀切除菱形的形状，当做福字的底托。
第16步.
.南瓜面团揪出各1g的小面团，用压刀压出来小翅膀的痕迹。
第17步.
用可可面团揪出一小丢丢面团，揉圆当做小鸡仔的眼睛。
第18步.
包了馅儿的大面团表面喷一层清水，将小鸡冠、小翅膀、福字底托、小鸡嘴、眼睛、小鸡爪都粘在上面。蒸锅中放水，加热到温热的状态，关火放入小鸡们进行发酵。
第19步.
发酵至原来的1—1.5倍，大概半小时左右。开中火，蒸10分钟左右即可。
第20步.
整好以后稍微放量，再揭开锅盖。
第21步.
用巧克力在福字底托上，写“福”。
第22步.
这次豆馅儿放少了，大家可以适量增加豆沙的分量哈~