红烧鸡块
红烧鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡剁块洗净焯水
- 第2步.
热锅加油加冰糖
- 第3步.
将冰糖炒变色
- 第4步.
加鸡块炒糖色
- 第5步.
加料酒生抽生姜八角炒匀
- 第6步.
加老抽炒匀
- 第7步.
加水没过食材加桂皮香叶，大火烧开改小火炖40分钟，我用的是笨鸡，需要时间长，普通鸡中火炖20分钟
- 第8步.
香菇一切四半
- 第9步.
香菇焯软
- 第10步.
加入胡萝卜(滚刀块)和香菇，加盐炖至汤浓
- 第11步.
加尖椒炒2、3分钟
- 第12步.
加一点醋翻炒均匀
- 第13步.
汤汁不收尽更好吃，我这收得有点干了
