扭扭豆沙包
扭扭豆沙包的做法说明
豆沙包，换个造型，不但好看也好吃
不用拘泥模具，可以利用自己手头上的烤盘
扭扭豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
后油法揉到扩展阶段
- 第2步.
放入容器中室温发酵到两倍大
- 第3步.
取出轻拍排气，等分成12分（每个大约36克）滚圆盖保鲜膜醒发15分钟
- 第4步.
醒发好的面团取一个擀圆，翻面，包入豆沙馅,捏紧收口,收口朝下
- 第5步.
擀成椭圆形，边缘气泡轻拍掉
- 第6步.
利用刮刀在中间切几刀，两头不要切
- 第7步.
双手捏住两头,像扭麻花一样扭，两头再打个结
- 第8步.
扭好以后
- 第9步.
摆入烤盘
- 第10步.
放在温暖处（36度）发酵到两倍大，烤箱没有发酵功能可以在烤网下放一碗水。有助于发酵，水凉了就换水 发酵好之后用喷壶喷点水，撒白芝麻
- 第11步.
放入提前预热好的烤箱下火185度上火175度烘烤18分钟，上色记得盖锡纸
- 第12步.
出炉轻震两下模具，放到烤网上凉晾
小贴士
注意:液体不要一次性加进去，预留10克左右，温度仅供参考，按自家烤箱调整
