全麦蔓越莓鸡蛋吐司

全麦蔓越莓鸡蛋吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   蔓越莓打碎或切碎。后油法揉至接近完全阶段混入蔓越莓，不要揉过头。27度室温发酵2倍大不回缩。分6等份，轻拍排气松弛15分钟。

   
2. 第2步.

   擀成椭圆形，翻面，左右两边对折。轻拍排气擀成模具同宽卷起。

   
3. 第3步.

   每个模具放3个，烤箱2次发酵9分满。165度预热中下层40分钟。