拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法与步骤

1. 1.

   红薯去皮，滚刀切

2. 2.

   放淀粉到切好的红薯，抓匀

3. 3.

   锅烧热放油，炸至红薯熟

4. 4.

   捞起，再炸红薯一遍，这样比较酥脆

5. 5.

   捞起红薯，熬糖，拔丝的诀窍就是不能翻炒，过多的翻炒容易返沙，糖融化后放炸好的红薯翻炒至裹糖均匀，就大功告成啦啦啦啦！