宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
儿子喜欢吃番茄酱，他比较不爱吃青菜，这道菜既有荤又有素，口味酸甜，做完果然他挺爱的
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切块（切太小肉会柴，建议切大点，依照个人喜好）加料酒、一点点盐巴、麻油、蛋清搅拌腌制15分钟以上，我是前一天晚上放冰箱腌制。
- 第2步.
腌制完后，加少许薯粉搅拌，肉会嫩嫩的
- 第3步.
黄瓜和胡萝卜切丁备用
- 第4步.
下油先炸一下花生
- 第5步.
花生米捞起来，炒一下鸡肉备用
- 第6步.
鸡肉捞起备用，轮到炒胡萝卜黄瓜丁，可以加点水闷一下，这些步骤都不要加调料，后面混合的时候再加
- 第7步.
备用的鸡肉花生和胡萝卜黄瓜丁
- 第8步.
调料，放在腌制鸡肉的碗就可以，里面刚好还有一些薯粉渣渣，不用再另外加薯粉。加入2勺生抽、2勺白醋、1勺半番茄酱、1勺耗油、盐巴快好的时候适量加
- 第9步.
锅烧干，加花生油，炒葱姜蒜
- 第10步.
全下去，翻炒几下
- 第11步.
加调料
- 第12步.
翻炒翻炒，可以加点水多翻炒几下，入味
- 第13步.
成品，味道酸甜可口，儿子挺喜欢吃的😁
