死不瞑目红烧鱼
死不瞑目红烧鱼的做法说明
这道菜真的是我非常爱吃的一道菜，每次做两条，吃光光，老公也赞不绝口
死不瞑目红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
从超市买回来的鱼，杀好洗净，肚内黑膜清理干净，去除鱼尾，鱼身两面划上几刀，塞入姜片，加入淀粉抹均匀，洒上料酒，腌制半小时
- 第2步.
起锅烧油，待油冒微烟，下入鱼煎至两面金黄，把鱼拨一边，倒入大葱丝、姜丝，蒜瓣，辣椒丝爆炒
- 第3步.
把刚下入的姜丝等跟鱼混合，倒入生抽……只倒生抽……盖上锅盖，焖两三分钟，鱼翻面，再焖两三分钟，这个时候如果觉得有点干，可以加少许水，待水重新开后，鱼起锅装盘
- 第4步.
把小葱放入剩下的汤汁，均匀浇在鱼上，✅可以开吃了
小贴士
做这道菜，油多，生抽多，不用放盐
