木薯粉版麻薯
木薯粉版麻薯的做法说明
上次做珍珠剩了一大堆木薯粉，为了消耗它就做一个超好吃的麻薯吧。
这个麻薯不需要麻薯预拌粉，只需要木薯粉就可以，制作方法也超级简单，不要看步骤多就觉得困难哦。
木薯粉版麻薯的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将纯牛奶，细砂糖，盐，玉米油倒入稍微厚的锅中加热。
- 第3步.
加热至如图锅中冒泡后，迅速倒入高筋面粉搅拌。
- 第4步.
如图搅拌均匀后关火。
- 第5步.
迅速倒入木薯粉搅拌。
- 第6步.
搅拌完成
- 第7步.
面糊搅拌至无颗粒，要关注面糊的状态，用手指戳面团不会粘连，刮刀刮下也不会沾刮刀，即可
- 第8步.
放凉后，多次少量加入鸡蛋液搅拌
- 第9步.
如图是面糊过稀的状态是不可以的。（这时可添加少许面粉调整）
- 第10步.
这时刮板刮起，后面糊掉掉落成锯齿状，且带有阻力，这时你的面团就成功了。（跟做泡芙一样的）
- 第11步.
用刮刀倒入裱花袋中。
- 第12步.
用刮板排出空气。
- 第13步.
剪出约1cm的小口，这时烤箱200℃预热。
- 第14步.
挤入烤盘中，每个直径大约两厘米左右。
- 第15步.
用手指沾水将面糊上面的小尖压平。
- 第16步.
放入烤箱，180℃烤十分钟，160℃烤五分钟，最后140℃烤五分钟。
- 第17步.
这是最后的成果，啦啦啦！
小贴士
1.面糊的状态是做成功还是失败的关键，所以一定要做成像上图中那样的面糊
2.用手指沾水将上面的小尖按平，是为了不让上面烤焦，这一步不可省略
3.由于我的烤箱温度偏高，所以大家可以根据自己的烤箱进行调整温度
4.大家不要死板的跟着菜谱做，如果您挤出的面团过大或过小都会影响烤的温度和时间，大家根据自己经验自行调整
（封面的图片是我在网上找的，毕竟要好看一点哈哈哈。）
