家庭版少油快手版“地三鲜”

家庭版少油快手版“地三鲜”的做法与步骤

1. 第1步.

   1.小半个红洋葱切好，半个甜椒切条 2.豇豆少许，用开水汆一下，半熟盛起待用

   
2. 第2步.

   茄子切条，然后水开之后再蒸，2-3分钟即可。蒸过的茄子没有油煎的好看，但是为了快，也只能这样了。

   
3. 第3步.

   调汁: 水淀粉~2勺 生抽~1勺 老抽~半勺 白糖~1/3勺

   
4. 第4步.

   调汁:加水混合这么一大碗，若喜欢汤汁多点的，可以再多点水

   
5. 第5步.

   倒油，油热，洋葱先走，中火

   
6. 第6步.

   洋葱半熟，放入半熟的茄子和豇豆，翻炒几下

   
7. 第7步.

   先倒入调好的汁水，翻炒2下，赶紧放入甜椒，少许盐，翻炒速度，因为有水淀粉了，很容易糊锅，甜椒断生，加点蚝油提味，翻炒起盘，得嘞，搞定。 因为皇太后年岁已高，口味清淡，此菜配料清淡，皇太后甚是满意😋 如果喜好重口味的，可以加入蒜和青椒，更甚也可以小米辣，生抽和老抽的配比可以酌量提高，水淀粉可以按照自己淡浓喜好来调整。 生抽上味，老抽上色，白糖提味，蚝油提鲜😝