家常黄焖鸡

家常黄焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   我买了鸡翅鸡爪鸡腿 锅中冷水加入 放料酒姜片跟葱段  同时其他材料洗净切好 干香菇提前泡发(一小时左右)

   
2. 2.

   鸡肉焯水冲洗掉浮沫，锅中放油。待油热放入葱、姜、干红辣椒、香叶、花椒爆香，然后放入鸡肉，倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。

3. 3.

   将泡香菇的水倒入锅中，再倒入没过鸡肉的开水，小火焖20分钟

4. 4.

   焖到十五分钟的时候，将土豆放入，焖到二十分钟的时候，放入金针菇。

5. 5.

   用淀粉勾芡，倒入锅中，再放入一勺豆瓣酱，翻匀，放入白糖，大火三分钟收汁，放入切好的青椒，再翻炒一分钟，放点味精 出锅

6. 第6步.

   鸡爪炖的烂乎乎，汤汁浓厚，很好吃。