青椒牛肉
青椒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉顺纹路切片，加入盐，生姜，料酒，酱油，淀粉，入味15分钟。
- 2.
蒜切碎，青椒切碎，备用
- 3.
菜籽油入锅烧热，加入蒜粒翻炒，5秒后加入牛肉快速翻炒，1分钟后加入青椒继续翻炒2分钟
- 4.
出锅前加入一点水，防止粘锅和使受热均匀，同时加入盐。翻炒至水开就可出锅。
小贴士
蒜和牛肉翻炒的时间一定不能长，不然肉会老，难嚼烂
牛肉上白色的东西去除，选牛腿肉，顺着纹路切片
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