夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁
夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁的做法说明
三伏天到了，苦瓜清火。大鱼大肉吃不下，虾仁家人都喜欢。搭配这一道大家喜欢的翡翠虾仁。
夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜对切，用勺子🥄挖去囊和白色的膜
- 第2步.
切片后放入盐腌制20分钟
- 第3步.
将腌制出来的汁水倒掉，浸泡在清水中20分钟。
- 第4步.
沥干苦瓜片，这是苦瓜已经不太苦了
- 第5步.
盐、料酒、生粉腌制虾仁，20分钟
- 第6步.
中火煸炒虾仁，断生即可，不用烧太久
- 第7步.
大火煸炒苦瓜，最多2分钟，倒入虾仁，放一点点糖，拌炒后出锅。
小贴士
没有选择煮苦瓜，怕火候一过，苦瓜就变黄和口感软了，影响色香味。
