炸茄盒

炸茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，切成1厘米厚片，每片中间切开，不要切断，泡水里，防止氧化

   
2. 第2步.

   鸡蛋打成蛋液

   
3. 3.

   肉馅加入盐，糖，十三香，生抽，鸡精，一勺生粉，半个鸡蛋，搅拌均匀

4. 第4步.

   肉馅夹进窃夹

   
5. 第5步.

   准备好

   
6. 6.

   余下的一个半鸡蛋液里加入60克生粉，搅拌成面浆

7. 7.

   锅中加油，烧至7成热

8. 8.

   茄夹蘸面浆，下油锅炸

9. 第9步.

   炸至金黄色，捞出

   
10. 10.

    油再次烧热，再把炸过的茄盒复炸一下

11. 第11步.

    出锅，装盘，开吃