鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
这是我第一次做鱼香肉丝，出乎意料的好吃，所以分享一下。希望大家无论工作多忙，都能够抽出些时间为自己为亲人做饭，热爱生活，享受生命中的每一天。
鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪肉沿纹路切丝放入碗中，加入酱油、盐、姜末、鸡精、淀粉，适量凉开水，调匀腌制十五分钟。另取一只小碗，加入生抽、香醋、白糖、盐、凉开水，调匀备用。胡萝卜、青椒切细丝，放入盘中备用。
- 第2步.
木耳用凉水泡发，切丝备用。
- 第3步.
大蒜切沫，香葱切小段。
- 第4步.
锅中放油，油热倒入腌制的猪肉，翻炒均匀，肉丝泛白即可盛入盘中备用。然后锅中再次加入适量的油，倒入胡萝卜丝，翻炒一会儿再依次倒入切好的木耳、青椒。蔬菜都炒熟后，倒入肉丝。
- 第5步.
最后把小碗中调匀的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，关火。放入蒜末，撒些香葱，再次翻炒均匀，盛入盘中。
小贴士
家里没有淀粉，用少许面粉代替也可以。
