西红柿辣椒酱
西红柿辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
把辣椒和蒜，姜洗净，凉干水分
- 第2步.
西红柿画十字刀，下锅煮开，关火闷2分钟，去皮，切丁，辣椒切小段，姜切小块放少许水 一起用搅拌机打碎
- 第3步.
蒜我喜欢用刀剁碎
- 第4步.
把辣椒，白酒，糯米粉，西红柿，一起放进锅里 ，搅拌均匀，小火煮 边煮边搅拌，煮到冒泡了，再倒进蒜沫，盐，白糖 ，味精，调味，再次煮开，煮到蒜香出来，关火放凉装瓶，放室外发酵3天，放冰箱冷藏 可以半年不坏
小贴士
加糯米粉可以使辣椒酱更加粘稠，可以不放也行的，装9分满就好，不然发酵时会益出来的
