平底锅蒜香鸡翅
平底锅蒜香鸡翅的做法说明
今天分享一道平底锅美食。从平底锅冒出来的“滋滋”声，相对于传统的炒，炸，多了一份鲜美，利用锡纸铺满锅底制作，可以更好的锁住鸡翅的水份，不会因为长时间的煎制让鸡翅变干，口感更加滑嫩入味，一点也不油腻。
平底锅蒜香鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
洗净的鸡中翅表面划上两刀，方便入味。
- 第2步.
蒜头去皮剁碎。
- 第3步.
把蒜末加入鸡中翅，倒入5g植物油、3g老抽和1g盐，充分抓匀。 老抽是为了上色漂亮，也可以不加。
- 第4步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
- 第5步.
在平底锅上覆一张锡纸。
- 第6步.
倒入腌制好的鸡中翅。
- 第7步.
盖上盖子，起小火焖煎12分钟。
- 第8步.
揭盖，在鸡中翅表面刷上薄薄一层油。
- 第9步.
逐个翻面。
- 第10步.
再盖回盖子继续焖煎10分钟。
- 第11步.
出锅前撒上适量熟芝麻和葱花，就可以开吃啦！
