双椒兔丁
双椒兔丁的做法说明
一兔六吃之清香麻辣，滑嫩鲜润的双椒兔丁
双椒兔丁的做法与步骤
- 第1步.
宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
- 第2步.
按部位进行分解待用。
- 第3步.
取兔骨架；
- 第4步.
宰成大丁；
- 第5步.
放盐、胡椒粉、料酒；
- 第6步.
将兔丁抓上劲，再放入干淀粉抓均匀。
- 第7步.
油热、小火，下兔丁；
- 第8步.
划至兔丁变色后铲出。
- 第9步.
倒出多余油，放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味；
- 第10步.
倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段；
- 第11步.
中火、炒出青椒味，倒入兔丁，放鸡精；
- 第12步.
浇料酒、炒干水分出锅，洒少许熟白芝麻即可。
