芝士火腿面包
芝士火腿面包的做法说明
达人小耳老师试用卡士CO-530E智能烤箱，制作芝士火腿面包，实测这款奈斯蓝色烤箱的智能控温上色功能，真的很NICE！一盘芝士火腿面包烤下来，几乎每一个面包的上色都刚刚好，一个色度上的金黄微焦，让芝士爱好者由衷欢喜！芝士香浓，面包松软，啖啖有肉，一起看看这款经典芝士火腿面包的成色吧！
芝士火腿面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的面团材料放入面包桶，选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
- 第2步.
放入软化的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟，程序结束检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可。
- 第3步.
取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。发酵后的状态是原来的2倍大。
- 第4步.
取出面团分割成6等份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
- 第5步.
取松驰好的面团，压扁后擀成长舌型，翻面后整理形状，把午餐肉放置于中间，挤上少许番茄酱，从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上。
- 第6步.
在面包胚中间割开，底部不要隔断，对折后放置于模具当中。
- 第7步.
面团放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。
- 第8步.
发酵好的面团取出后在表面涂全蛋液，挤上沙拉酱和铺上马苏里拉芝士。
- 第9步.
COUSS CO-530E智能烤箱，提前上下火165度预热好，面包放入中层，烘烤约20分钟。
- 第10步.
烘烤结束立即出炉，面包脱出烤盘移置冷却架上冷却即可。
小贴士
1.因面粉的吸水性不同，液体用量可根据面团状态适当调整。
2.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
3.发酵的时间要根据面团发酵状态作调整。
4.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
