酸汤魔芋冻豆腐龙利鱼 by wqy
酸汤魔芋冻豆腐龙利鱼 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼 退冰 切小块 葱 去根洗净 切葱花 蒜 刀侧拍扁 去皮 姜4片 洗净 取2片切姜末 朝天椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净 切小段
- 第2步.
蟹肉棒 洗净 切小段 龙利鱼块内 加1汤匙生粉、1汤匙料酒、0.5小勺盐、姜末 拌匀
- 第3步.
热锅 冷油 油热 放入大蒜、朝天椒、姜 爆香 加1.5汤匙 黄灯笼辣椒酱 加入2小碗水 滚煮
- 第4步.
水滚后 放入 魔芋丝 水再滚后 放入 冻豆腐、蟹肉棒段
- 第5步.
水滚后 放入 龙利鱼块 锅铲轻推几下 让鱼块不要粘连
- 第6步.
水滚后 鱼块变成白色 加适量盐糖 撒上葱花 即可
