川味红油凉拌豆干
川味红油凉拌豆干的做法说明
红油豆干在重庆大街小巷的烧腊店一般都会卖，咸辣爽口，硬中带韧，是下酒佐粥的利器！这里我尝试了很多次过后，终于调配出了可以媲美专业烧腊店的红油豆干！
川味红油凉拌豆干的食材和调料
| 豆干 | 4块 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 油辣子 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香葱 | 2根 |
川味红油凉拌豆干的做法与步骤
- 第1步.
豆干全国各地都有，形状可能有些区别，不过并不影响成菜，买回来后用清水洗一下表面。
- 第2步.
切丝备用，形状随意，反正这个凉拌菜主要看调料
- 第3步.
接下来是最重要的味汁:1勺香油，1勺花椒油，3勺油辣子红油（最好只用油），3勺生抽，1勺醋，半勺糖跟芝麻（超市买的炒制过的），半勺鸡粉，一瓣蒜切碎，混合调料。
- 第4步.
小葱两根切碎了一起搅拌！
- 第5步.
成菜！！香得很！
