口水鸡

口水鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿泡出血水

   
2. 第2步.

   凉水下锅加入葱，料酒，大料，料包，姜，煮20分钟左右，放到水里多泡一会入味，加入一点盐出锅。

   
3. 第3步.

   出锅后用凉水拔凉，最好是冰水使鸡肉口感更加紧致。

   
4. 第4步.

   切成块状，装盘。

   
5. 第5步.

   蒜，葱，小米辣，陈醋，味素，糖，耗油，辣椒油里有芝麻，一品鲜，香菜，麻油，拌匀

   
6. 第6步.

   浇到肉上，装盘。