青椒炒腊肉
青椒炒腊肉的做法说明
川湘菜里的家常菜，各家做法不同，用腊肉肥一点，瘦一点都可以。
青椒炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉切片，瘦一点就切厚一点，肥一点就切薄一点
- 第2步.
葱，姜，蒜，花椒备好
- 第3步.
锅烧热，不加油，直接炒腊肉，煸炒久一点，炒至透明，将多余的油铲出来，继续煸炒，炒得有一点焦糊会很好吃！
- 第4步.
将肉撇到一边，下葱姜蒜爆香，再下一勺豆瓣酱，炒出红油
- 第5步.
下青椒炒至断生，继续煸炒，炒出一点点虎皮后会更好吃，喜欢辣可以用二荆条！ 起锅前调味。
- 第6步.
装盘
- 第7步.
下饭神器！
- 第8步.
开吃！！！
