开胃陈皮鸭

开胃陈皮鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   陈皮泡软，洗净。鸭子洗净去内脏。

   
2. 第2步.

   锅里烧开水，放入姜片，放入鸭子焯水

   
3. 第3步.

   捞起鸭子，冲去浮沫，沥干水分

   
4. 第4步.

   锅起油，烧热，放入鸭子煎至两面金黄，捞起

   
5. 第5步.

   锅留少许油。加入老抽、陈皮、冰糖、清水、鸭子，大火烧开转中小火焖煮60-70分钟，待水分差不多收干即可