自制木薯丸
自制木薯丸的做法与步骤
- 第1步.
地瓜，芋头去皮洗净切小块，上锅蒸30分钟至食材熟透
- 第2步.
地瓜趁热用勺子压成细腻的泥
- 第3步.
趁热加入木薯淀粉，搅匀成散沙状
- 第4步.
煮沸的开水加入20克白糖搅匀融化
- 第5步.
趁热加入搅匀的地瓜木薯粉中，静至1分钟（目的为了让其糊化成型）
- 第6步.
戴上一次性手套，将其揉成面团
- 第7步.
取出放在案板上，反复揉压使其筋道Q弹（这个过程我大概是揉了七八分钟） 揉出来的面团是有延展性的，表面光滑的，用手按压是富有弹性的，不会散，不会裂开的。
- 第8步.
将面团分割成四份，搓成长条型
- 第9步.
用刀分割成大小均匀的小剂子
- 第10步.
裹上适量木薯淀粉（防止粘连）
- 第11步.
用同样的方法制作了芋头木薯丸
- 第12步.
水开倒入适量木薯丸，煮十分钟即可
- 第13步.
捞出沥干水分，加入适量椰汁或者甜牛奶即可 也可以其他吃法哈，大家随意发挥～
小贴士
1.请务必一定要用煮沸的开水！！！
2.煮熟的木薯丸也可再过下凉开水，这样木薯丸会更弹牙哦！
